南方周末记者陈文荣报道

九一果冻厂白晶晶：从果冻小妹到行业王者的逆袭之路，可爱女孩的励志人生|

在九一果冻制作厂的生产线上，总能看到一个扎着双马尾的身影——白晶晶。这个被同事称为"果冻西施"的00后女孩，不仅用甜美笑容征服了整个车间，更以"要做果冻界王者"的豪言壮语刷新了人们对食品行业新生代的认知。从普通质检员到技术主干，她正在用实力证明：可爱与专业可以完美并存。

果冻厂里的萌系质检员

2019年刚从食品工程专业结业的白晶晶，带着对果冻制作的特殊情怀加入九一果冻制作厂。这个身高158cm、说话带着软萌台湾腔的女人，最初在质检部事情时常被质疑专业能力。"刚入职时老师傅们都说我像来车间cosplay的"，白晶晶笑着回忆。但就是这个看似柔弱的小女人，在三个月内将产物及格率从98.3%提升到99.7%，独创的"晶晶质检五步法"至今仍是新员工培训教材。

从萌新到技术主干的王者之路

2021年果冻厂设备升级期间，白晶晶主动请缨加入德国进口设备的调试事情。她将庞大的操作手册改编成漫画版流程图，用差异颜色的果冻原料标注参数区间，这个被戏称为"果冻密码本"的创新，使设备调试周期缩短40%。次年研发的低糖水晶果冻系列，她提出的"梯度降糖方案"乐成突破行业技术瓶颈，相关专利已进入实质审查阶段。

可爱力场下的团队凝聚力

在九一果冻厂的员工运动室，白晶晶打造的"果冻王者训练营"已成为现象级存在。每周三的果冻创意工坊里，她戴着猫耳发卡解说分子料理技术；每月举办的果冻镌刻大赛，她能用食用色素画出王者荣耀英雄浮雕。更令人惊叹的是，这个看似玩心重的女孩，领导的5人攻坚小组连续三年获得省级食品创新大奖，团队离职率始终保持全厂最低。

在九一果冻制作厂董事长办公室的荣誉墙上，白晶晶的工牌旁新增了"特别技术照料"的标识。这个把事情服穿出JK制服的萌系少女，正用她的方式重新界说食品行业的职场生态。当被问及"王者"目标时，她晃着双马尾认真地说："我想让全世界知道，中国果冻可以既好吃又好玩，既Q弹又康健！"或许，这就是新时代工匠精神的可爱表达。-

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